LARGE PALETTE DES SPECIALITES DALMATESS LES PLUS POPULAIRES.
Les gastronomes n'auront aucun doute sur ce qu'il faut goûter en premier lors de leur visite à de nombreux restaurants et tavernes d'Okrug. En effet, les chefs locaux sont de vrais maîtres dans la préparation du poisson frais!
L'expression dalmate dit que le poisson doit nager trois fois::
dans la mer, dans l'huile et dans le vin,
signifie qu'il est le mieux de le servir avec l'ajout d'une huile d'olive saine faite à la maison et le marier avec le vin local de qualité.
Les délices de poisson que vous pouvez y goûter, sont : denté commun grillé, rascasse rouge, dorade royales, perche de mer, saint-pierre... Les plats de différents types de coquillages sont aussi délicieux, et si vous voulez vraiment vous offrir un repas royal, choisissez l’écrevisse de mer ou le homard ou la pieuvre sous la cloche!
Bien sûr, en plus de poissons sous la cloche, celle de la viande est aussi bien aimée
- - du veau ou de l'agneau. Le goût somptueux des plats préparés sous la «cloche» en argile ou en fer découle du fait que la nourriture est ainsi bouillante et cuite simultanément!
L'un des plats les plus communs qui apparaît sur les tables à Okrug, en particulier lors des célébrations importantes, est l'agneau grillé et pašticada de Dalmatie, qui, en raison de la complexité de sa préparation, s’est retrouvée surLa liste du patrimoine gastronomique de la Croatie!
Un tel repas délicieux doit être pimenté par un de vin local de qualité, et si vous préférez le vin blanc, comme les vrais Dalmatiens, commandez une «bevanda» ou un «gemišt»!
Si vous aimez la pâtisserie, essayez 'rožata' dalmate, 'paradižot' ou 'rafiola' de Trogir pour l’origine de quelle est liée une légende fascinante... En signe d’un accueil chaleureux, des hôtes sympathiques d’Okrug vous serviront la rentrée traditionnelle préférée – viande séchée et fromage.
